በቆርቆሮ እና በ parsley መካከል ያለው ልዩነት
ፓርሲሌ እና ኮሪደር ሁለቱም የአንድ ተክል ቤተሰብ የሆኑት አፒያሴይ ናቸው ፣ ሆኖም እያንዳንዳቸው ከሌላው የሚለዩበት ልዩ ጠረን አላቸው። በሳይንስ ፔትሮሴሊኑም ክሪፕም በመባል የሚታወቀው ፓርስሊ በትንሹ ሾጣጣ ቅጠሎች ያሉት ሲሆን የቆርቆሮ ቅጠሎች ወይም ኮሪደርረም ሳቲቭም ክብ የመሆን አዝማሚያ አላቸው። ብዙውን ጊዜ ሰዎች ሻጮችን ይጠቀማሉ በመልክ በጣም ተመሳሳይ ስለሆኑ በሁለቱ ዓይነቶች መካከል ያለውን ልዩነት ለመለየት.
በ parsley እና coriander መካከል በጣም የሚታወቁት ልዩነቶች የሚከተሉት ናቸው ።
ቀለም: ፓርሲል ቀላል አረንጓዴ ይመስላል, ኮሪደር ጥቁር አረንጓዴ ነው.
– ማሽተት፡- ፓርሲሌ የሚጣፍጥ ሽታ አለው፣ የቆርቆሮ ጠረን ግን ያነሰ ነው።
– ዱላዎች፡- የፓርሲሌ እንጨቶች ከቆርቆሮ እንጨት ጋር ሲነፃፀሩ አጠር ያሉ እና ብዙም ጠንካራ አይደሉም፣ ይህም ረጅም እና የበለጠ ጠንካራ ነው።
- የቅጠል መጠን፡ የፓርሲሌ ቅጠሎች ሰፋ ያሉ ሲሆኑ የቆርቆሮ ቅጠሎች ደግሞ መጠናቸው አነስተኛ ነው።
በማሽተት በቆርቆሮ እና በፓሲስ መካከል ያለው ልዩነት
ኮሪደር ቀላል ሽታ ካለው ከ parsley የሚለይ ጠንካራና የተለየ መዓዛ አለው። ጥሩውን መዓዛ ከቆርቆሮ ወይም ከፓሲሌ ቅጠሎች ለማውጣት በጣቶቹ መካከል በቀስታ መታሸት ይችላሉ።
በቆርቆሮ እና በፓሲስ መካከል ያለው ልዩነት በጣዕም
parsley እና coriander ስንቀምስ በጣዕም ላይ ግልፅ ልዩነቶች እናገኛለን። ፓርሲሌ በቀላል ጣዕሙ የሚታወቅ ሲሆን ይህም ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን ሳይጨምር ወደ ምግቦች አዲስነት እና ህይወትን ይጨምራል። ኮሪደርን በተመለከተ፣ ልዩ እና ጠንካራ ጣዕም ያለው፣ ወደ ሎሚ የመሆን አዝማሚያ አለው፣ እና አንዳንድ ሰዎች የሳሙና መሰል ጣዕም ያለው ሆኖ ስላገኙት ላይወዱት ይችላሉ።
በምግብ ዝግጅት ውስጥ, ፓሲስ የአጠቃላይ ጣዕምን አሉታዊ ተጽእኖ ሳያሳድር የምግብን ጣዕም ለማሻሻል ተስማሚ ምርጫ ነው. በሌላ በኩል፣ ኮሪደር ከሌሎች ጣዕሞችን ሊያሸንፍ የሚችል ጠንካራ ጣዕም ስላለው በጥንቃቄ መያዝ አለበት። በተለይም እንደ የህንድ ወይም የቻይናውያን የምግብ አዘገጃጀቶች ጠንካራ ባህሪ ያላቸው ንጥረ ነገሮችን ለሚፈልጉ ቅመማ ቅመሞች ተስማሚ ነው.
ከአጠቃቀም አንፃር በቆርቆሮ እና በፓሲስ መካከል ያለው ልዩነት
የፓርሲሌ ቅጠሎች እና ስሮች ጣፋጭ ጣዕም እና ማራኪ መልክን ወደ ምግቦች ለመጨመር በመቻላቸው ተለይተዋል. የፓርሲሌ ቅጠሎች ተቆርጠው በቀጥታ ትኩስ በሆኑ ምግቦች ላይ ተረጭተው ጣዕማቸውን ያጎለብታሉ፣ ሥሩ ደግሞ በሾርባ እና ወጥ ውስጥ በመጨመር በጣዕም ጥልቀት እና በንጥረ ነገር ያበለጽጋል። ፓርሲል እንደ ቀላል እና ጠቃሚ አረንጓዴ ምግብ ሊበላ ይችላል.
እንደ ኮሪደር ፣ የተለያዩ ምግቦችን ጣዕም ለማሻሻል እንደ አስፈላጊ ተጨማሪ ይቆጠራል ፣ እና እሱ ብቻ አይደለም ፣ ግን ጥሩ መዓዛ ያለው ሻይ ለማዘጋጀት ጣዕሙ ከውስጡ ይወጣል። የኮሪደር ዘር እንዲሁ የተጠበሰ እና የተፈጨ ሲሆን ይህም ኩሪ ዱቄት ለማዘጋጀት ነው, ይህ ደግሞ ምግቦችን ለማጣፈጥ እና ጣዕሙን ለማሻሻል ያገለግላል.
