መደበኛ ኬክ

ለቤተሰብዎ የሚሆን ትክክለኛውን የኬክ አሰራር እየፈለጉ ነው? ጓደኞቹን በሚያስደንቅ የቤት ውስጥ ጣፋጭ ምግቦች ለማስደሰት የምትፈልግ ጀማሪ ዳቦ ጋጋሪ ነህ? ከዚያ በኋላ አይመልከቱ! ማንኛውም ሰው እንደ ፕሮፌሽናል ተራ ኬክ መጋገር እንዲችል ጣፋጭ፣ ለመከተል ቀላል የሆኑ የምግብ አዘገጃጀቶችን ዝርዝር አዘጋጅተናል።

መደበኛ ኬክ

አንድ የተለመደ ኬክ ሲሰሩ ማስታወስ ያለብዎት ጥቂት ነገሮች አሉ. በመጀመሪያ እና ከሁሉም በላይ, ትክክለኛዎቹ ንጥረ ነገሮች በእጅዎ እንዳሉ ማረጋገጥ ያስፈልግዎታል. ሁለተኛ, ሁሉን አቀፍ ዱቄት የሚጠራውን የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ መከተልዎን ያረጋግጡ - ይህ ኬክዎ በትክክል መምጣቱን ያረጋግጣል. በመጨረሻም, ይህን ኬክ ለማዘጋጀት ካቀዱ Bundt ፓን መምረጥዎን እርግጠኛ ይሁኑ - ይህ ዓይነቱ ፓን በተለይ ሁለገብ ነው እና ኬክዎ ሁልጊዜ በሚያምር ሁኔታ እንዲወጣ ያደርገዋል. ስላነበቡ እናመሰግናለን!

ትክክለኛው የቫኒላ ኬክ የምግብ አሰራር

ከማንኛውም ውርጭ ወይም ሙሌት ጋር አብሮ የሚሰራ ክላሲክ ሁለገብ ኬክ አሰራር እየፈለግክ ከሆነ ይህን መሰረታዊ የቫኒላ ኬክ አሰራር ከብሎግችን ተመልከት። ይህ የምግብ አሰራር 3 ኩባያ ዱቄት ያዘጋጃል, ስለዚህ ለበርካታ ድስቶች በቂ እንዳለዎት እርግጠኛ መሆን ይችላሉ, እና የደረጃ በደረጃ መመሪያዎችን ለመከተል ቀላል ናቸው. በተጨማሪም ለሁሉም የኬክ አሰራር ፍላጎቶችዎ ጥሩ መሰረት ነው.

ግብዓቶች ነጭ ስኳር, ሁሉም ዓላማ ዱቄት, ቅቤ

ጣፋጭ እና ለስላሳ ኬክ ለማዘጋጀት የሚከተሉትን ንጥረ ነገሮች ያስፈልግዎታል: ነጭ ስኳር, ሁሉን አቀፍ ዱቄት እና ቅቤ. በአንድ ትልቅ ሳህን ውስጥ ዱቄቱን ፣ የዳቦ መጋገሪያ ዱቄትን እና ጨውን አንድ ላይ በማቀላቀል ይጀምሩ። በመቀጠል በደንብ እስኪቀላቀሉ ድረስ ስኳር እና ቅቤን በዝቅተኛ ፍጥነት ይጨምሩ. ፍጥነቱን ወደ መካከለኛ ይጨምሩ እና እስኪገረጥ ፣ ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ ይምቱ። በመጨረሻም እንደ አስፈላጊነቱ የኩሱን ጎኖቹን ወደታች ይጥረጉ. ለተጨማሪ ለስላሳ ኬክ ድስቱን ከመጨመራቸው በፊት ዘይት እና ቅቤ. ይደሰቱ!

የሎሚ እና የፖፒ ዘር ኬክ

ጣፋጭ፣ እርጥብ እና ጣፋጭ የፖፒ ዘር ኬክ እየፈለጉ ነው? ከዚህ ክላሲክ የምግብ አሰራር ሌላ አይመልከቱ! የዚህ ኬክ ጣፋጭ ጣዕም ምስጢር የሎሚ ኬክ ድብልቅ ነው - ማይክሮዌቭ ውስጥ በቀላሉ ሊሠሩት የሚችሉት። ከዚያ የምግብ አዘገጃጀቱን ብቻ ይከተሉ እና የሚጣፍጥ ለስላሳ ኬክ በ citrus ጣዕም የሚፈነዳ ኬክ ይኖርዎታል።

ግብዓቶች ስኳር, ዱቄት, ክሬም አይብ ቅዝቃዜ

ለአብዛኞቹ ኬኮች በጣም የተለመደው ንጥረ ነገር ስኳር ነው. ስኳር እና ዱቄት አንድ ላይ ደረቅ ንጥረ ነገሮችን ያዘጋጃሉ. በዚህ የምግብ አሰራር ውስጥ እንደ ፈሳሽ ንጥረ ነገር ክሬም አይብ እንጠቀማለን ።

ቅዝቃዜውን ለማዘጋጀት በመጀመሪያ 1 ኩባያ ሁሉን አቀፍ ዱቄት, 4 የሻይ ማንኪያ ቤኪንግ ሶዳ እና XNUMX/XNUMX የሻይ ማንኪያ ጨው በአንድ ሳህን ውስጥ ይቀላቅሉ. በመቀጠልም ማቀፊያውን በዝቅተኛ ፍጥነት በመጠቀም XNUMX/XNUMX ኩባያ ቅቤን ወደ ክፍልፋዮች እስኪቀይር ድረስ ይቀላቅሉ። ሁለት ኩባያ ስኳር ይጨምሩ እና ቅዝቃዜው ቀላል እና ለስላሳ እስኪሆን ድረስ መቀላቀልዎን ይቀጥሉ. በመጨረሻም XNUMX/XNUMX ኩባያ አይብ ይጨምሩ እና ሙሉ በሙሉ እስኪቀላቀሉ ድረስ ይቀላቀሉ.

አሁን ኬክዎን ለመሰብሰብ ዝግጁ ነዎት! በቀላሉ በግማሽ ኩባያ የዱቄት ዱቄት ከወተት ጋር በትንሽ ሳህን ውስጥ ይቀላቀሉ, ከዚያም በደረቁ እቃዎች በቫኒላ ይቅቡት. በደንብ መቀላቀልዎን ያረጋግጡ እና ለስላሳ ድብልቅ ለማዘጋጀት አስፈላጊውን ያህል ብዙ እርጥብ ንጥረ ነገሮችን ይጠቀሙ. ድብልቁን ወደ ተዘጋጀው የኬክ ድስት ውስጥ አፍስሱ እና በ 350 ዲግሪ ፋራናይት ለ 30 ደቂቃዎች ያህል ወይም የጥርስ ሳሙና ወይም የኬክ ሞካሪ ንጹህ እስኪወጣ ድረስ ይጋግሩ።

በመደበኛ ኬክዎ ይደሰቱ!

ክላሲክ የስፖንጅ ኬክ የምግብ አዘገጃጀት መመሪያ

የስፖንጅ ኬኮች በእንቁላል እና በስኳር ስለሚዘጋጁ በጣም ስስ ሊሆኑ ይችላሉ. ለዚያም ነው መጋገር ከመጀመርዎ በፊት እንቁላሎቹ በክፍል ሙቀት ውስጥ መሆናቸውን ማረጋገጥ አስፈላጊ የሆነው። ቀዝቃዛ ከሆነ, ኬክ ጥቅጥቅ ያለ እና ከባድ ይሆናል. በዚህ የታወቀ የስፖንጅ ኬክ አሰራር ውስጥ ኬክን ፍጹም ለማድረግ ቅቤ፣ ጨው እና ዱቄት ያስፈልግዎታል። መጋገር ከመጀመርዎ በፊት ሁሉም ንጥረ ነገሮች ዝግጁ መሆናቸውን ያረጋግጡ፣ ስለዚህ ኬክዎ ሁል ጊዜ ፍጹም ሆኖ ይወጣል። ስላነበቡ እናመሰግናለን!

ግብዓቶች ስኳር, ዱቄት, እንቁላል

ግብዓቶች ስኳር, ዱቄት, እንቁላል

አንድ መደበኛ ኬክ ሶስት ቀላል ንጥረ ነገሮችን ያካትታል-ስኳር, ዱቄት እና እንቁላል. እነዚህ ንጥረ ነገሮች አንድ ላይ ይጣመራሉ ከዚያም ወደ ኬክ ይጋገራሉ. የተገኘው ኬክ ለስላሳ, ለስላሳ እና በአጠቃላይ ጣፋጭ ነው. የስፖንጅ ኬክ ከተደበደቡ እንቁላሎች ጋር እርሾ ያለበት እና እንደ ቤኪንግ ሃይል ወይም ሶዳ የመሳሰሉ ኬሚካላዊ እርሾዎችን ያልያዘ የሜዳ ኬክ አይነት ነው። ስለዚህ, በጣም ስስ እና ስፖንጅ ነው.

የዳቦ መጋገሪያ ዘይቤ ኬክ

በተለመደው የኬክ አሰራርዎ ላይ አንዳንድ የመጋገር አይነት ርህራሄ እና ጣዕም ለመጨመር ይፈልጋሉ? የሞኝ የቫኒላ ኬክ ከእንጆሪ አሞላል ጋር ያለንን ሞኝ አሰራር ይመልከቱ። ይህ ቀላል የምግብ አሰራር ጥቂት ቀላል ንጥረ ነገሮችን ብቻ ይፈልጋል እና ለ 4 ቀናት ትኩስ እና እርጥብ ሆኖ የሚቆይ ጣፋጭ እና ሙያዊ ጥራት ያለው ኬክ ያመርታል። በተጨማሪም፣ ለእሱ የከፈሉ ያህል ይጣፍጣል! አመሰግናለሁ፣ በቦክስ የተሰራ ኬክ ድብልቅ መጥለፍ!

ግብዓቶች-የተጣራ ስኳር ፣ ሁሉን አቀፍ ዱቄት

ተራ ኬክ ሁለት ዋና ዋና ንጥረ ነገሮችን ብቻ የሚጠቀም ቀላል የምግብ አሰራር ነው-የተጣራ ስኳር እና ሁሉን አቀፍ ዱቄት። ይህንን ኬክ ለማዘጋጀት በመጀመሪያ ቅቤን ማለስለስ እና ከዚያም በስኳር መቀላቀል ያስፈልግዎታል. በመቀጠል ዱቄቱን ጨምሩ እና ሁሉም ነገር እስኪቀላቀል ድረስ ያነሳሱ. በመጨረሻም የቫኒላ ጭማቂ እና እንቁላል ይጨምሩ እና ሁሉም ነገር በደንብ እስኪቀላቀል ድረስ ይደባለቁ. ይህ ኬክ ለዕለታዊ አጠቃቀም በጣም ጥሩ ነው እና በአጭር ጊዜ ውስጥ ሊሠራ ይችላል.

1-2-3-4 ኬክ

ዛሬ፣ ስለ ክላሲክ 1-2-3-4 ኬክ እንማራለን። ይህ የተነባበረ ኬክ በቤታችን ውስጥ ደረጃውን የጠበቀ ነበር እና እናቴ ሁል ጊዜ አንዳንድ እጇ እንዳለች ታረጋግጣለች። የመሠረታዊው ንጥረ ነገር መጠን አንድ ኩባያ የጨው ቅቤ, ሁለት ኩባያ ስኳር, ሶስት ኩባያ ዱቄት እና አራት እንቁላሎች ናቸው. ይህ የምግብ አሰራር በጣም ያረጀ በመሆኑ ሰዎች በጭንቅላታቸው ውስጥ ማስቀመጥ ይችላሉ.

ግብዓቶች 400 ግራም ስኳር, ሁሉን አቀፍ ዱቄት

ኬክ ዱቄት ለመጋገር በጣም የተለመደው የዱቄት ዓይነት ሲሆን ለብዙ 1-2-3-4 ኬኮች ተመራጭ ነው። አብዛኛዎቹ የእኛ 1-2-3-4 ኬኮች 400 ግራም ስኳር እንደሚዘረዝሩ ታገኛላችሁ ነገርግን የ30 ግራም ክብደት ልዩነት በእያንዳንዱ ኬክ ውስጥ የተለያየ መጠን ያለው ስኳር ያመጣል። ለምሳሌ 400 ግራም የኬክ ዱቄት በአንድ ኬክ 30 ግራም ስኳር, 450 ግራም የኬክ ዱቄት በአንድ ኬክ 45 ግራም ስኳር ይሰጣል.

ለታላቅ ጣዕም ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች መምረጥ

በጣም ጥሩ ኬክ በትላልቅ ንጥረ ነገሮች ይጀምራል. ምርጡን ውጤት ለማግኘት ከፍተኛ ጥራት ያላቸውን ንጥረ ነገሮች መጠቀም አስፈላጊ ነው. ለኬክዎ ትክክለኛ ንጥረ ነገሮችን ለማግኘት የሚረዱዎት አንዳንድ ጠቃሚ ምክሮች እዚህ አሉ

1. በተቻለ መጠን የተፈጥሮ ንጥረ ነገሮችን ለማግኘት ይሞክሩ. ይህ ኬክ ከጎጂ ኬሚካሎች እና አርቲፊሻል ጣዕሞች የጸዳ መሆኑን ለማረጋገጥ ይረዳል.

2. የኬክ እቃዎችን በሚመርጡበት ጊዜ ይምረጡ. ለመጨረሻው ምርት በጣም ጣዕም እና ሸካራነት የሚጨምሩትን ይምረጡ።

3. ከመግዛትዎ በፊት የእቃውን ዝርዝር በጥንቃቄ ማንበብዎን ያረጋግጡ። ይህ ማንኛውንም ሊሆኑ የሚችሉ አለርጂዎችን ወይም ብክለትን ለመለየት ይረዳዎታል.

እነዚህን ምክሮች በመከተል ኬክዎ ከፍተኛ ጥራት ያለው እና ጥሩ ጣዕም ያለው መሆኑን ማረጋገጥ ይችላሉ!

ቅቤን በክፍል ሙቀት የመጠቀም ጥቅሞች

ቅቤ በተለያዩ የዳቦ መጋገሪያዎች ውስጥ ጥቅም ላይ ሊውል የሚችል ሁለገብ ንጥረ ነገር ነው። ብዙ የኬክ አዘገጃጀቶች ቅቤን በክፍል ሙቀት ውስጥ ይጀምራሉ, ይህም ለስላሳ, የበለጠ እርጥብ ኬክ ለመፍጠር ይረዳል. በተጨማሪም ቅቤ በክፍል ሙቀት ውስጥ ጠንካራ ነው, ይህም ለብዙ የምግብ አዘገጃጀት መሰረት ነው. በዚህ መንገድ ጥቅም ላይ ሲውል ቅቤ ለስላሳ እና ለስላሳ ኬክ ለመፍጠር ይረዳል. በተጨማሪም ቅቤን ወደ ሌሎች ንጥረ ነገሮች ከመጨመራቸው በፊት ለስላሳ እስኪሆን ድረስ በስኳር ይቅቡት ። ይህ ሂደት የበለጠ ለስላሳ እና ለስላሳ ኬክ ለመፍጠር ይረዳል.

የኬክን እርጥበት ረዘም ላለ ጊዜ ለማቆየት ምክሮች

ኬክ በጣም ተወዳጅ ከሆኑት ጣፋጭ ምግቦች ውስጥ አንዱ ሲሆን ብዙውን ጊዜ በልዩ ዝግጅቶች ይደሰታል. ነገር ግን ልክ እንደሌላው ማንኛውም ምግብ ኬክን በአግባቡ ማከማቸት ረዘም ላለ ጊዜ እንዲቆይ እና የተሻለ ጣዕም እንዲኖረው ያደርጋል። ኬክን ለረጅም ጊዜ እርጥብ ለማድረግ አንዳንድ ምክሮች እዚህ አሉ

1. ኬክን ወደ ክፍሉ የሙቀት መጠን ከቀዘቀዙ በኋላ በኬክ ላይ ማስጌጥ የበረዶውን ቅዝቃዜ በማጥመድ እርጥበት ውስጥ ለመግባት አስቸጋሪ ያደርገዋል.

2. ኬኮች አየር በሌለበት መያዣ ውስጥ በማቀዝቀዣ ውስጥ ማከማቸት ትኩስ እንዲሆኑ ይረዳል.

3. እንደ የጭቃ ኬክ ወይም የፍራፍሬ ኬክ ያሉ ጥቅጥቅ ያሉ ኬኮች እርጥብ እና ጣፋጭ ከመሆናቸው በፊት ለመጋገር ረጅም ጊዜ ሊያስፈልጋቸው ይችላል። ጥቅጥቅ ያለ ኬክ ለመጋገር ካቀዱ እባክዎን የመጋገሪያ ጊዜ እንደ ኬክ አሰራር ሊለያይ እንደሚችል ልብ ይበሉ።

4. በመጨረሻም, የቀዘቀዘ ኬክን የምታቀርቡ ከሆነ, በአገልግሎት ቀን ውስጥ መሰብሰብ እና ማቀዝቀዝ ጥሩ ነው. በዚህ መንገድ ቅዝቃዜው ለረጅም ጊዜ ትኩስ እና ጣፋጭ ሆኖ ይቆያል.